Independence Day Cookies decorated with fondant – Galletas decoradas con fondant del Dia de la Independencia

After the disaster with my last batch of royal icing I decided to decorate the rest of my 4th of July cookies with homemade fondant. Despues del desastre con mi ultimo merengue royal decidi decorar el resto de mis galletas del Dia de la Independencia con fondant casero.

4th of July - 6

This is my favorite recipe for homemade fondant and you can infuse it with your favorite flavor (here). Esta es mi receta favorita para el fondant casero y pueden ponerle su sabor favorito (aqui encuentran la receta).

4th of July - 5

I’m really pleased with the flags, these mini-stars came from a Christmas sprinkles’ mix. Quede muy satisfecha con las banderas, las mini-estrlelitas las saque de una combinacion navideña de sprinkles.

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4th of July stain glass cookies – total disaster / Galletas para celebrar el Dia de la Independencia – desastre total

Independence Day cookies - 3
I was so excited yesterday baking cookies to decorate them with 4th of July theme but things didn’t go well since the beginning, these are the final cookies and in my next post I will show you how to make stained glass cookies; but for now just let me share my frustration . . . . hahahahahahaha Estaba super emocionada ayer horneando galletas para decorarlas para el dia 4th de Julio que se festeja la Independencia de los Estados Unidos pero las cosas no fueron bien desde el pincipio, estas son las galletas finales y en el proximo articulo les mostrare como se hacen estas galletas de caramelo macizo; por ahora solo dejenme compartirles mi frustacion . . . jajajajajajaja

Independence Day cookies - 1
these are only around 40% of the total I decorated last night (that is the only time I have to work in this hobby). The rest were total lost after my little son (21months old) climb to a chair to grab the baking sheet I had on the kitchen counter with all the cookies.  I probably look like this when I found out. Estas son alrededor del 40% del total de galletas que decore anoche (es a la unica hora que puedo trabajar en este hobby). El resto de las galletas fueron perdida total despues de que mi hijo peuqeño se subio a una silla y agaro la charola que tenia en la cocina con todas las galletas que se estaban secando. Probablemente asi me veia cuando descubri lo sucedido.

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Roses and Butterflies Bridal Shower – Rosas y Mariposas Despedida de Soltera

Roses and Butterflies 19

I didn’t make anything special to commemorate the Royal Weeding but I think this post is appropriate for the occasion. No hice nada especial para celebrar la Boda Real pero creo que este articulo es apropiado para la ocasion.

Roses and Butterflies 11

My mini-roses resemble a little bit the English Roses that are going to be use in abundance in the cake and floral arrangements in Prince William and Kate’s wedding. Mis mini-rosas se parecen un poco a la variedad de Rosa Inglesa que usaran abundantemente en el pastel y los arreglos florales de la boda del Principe William y Kate.

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Easter Bunnies and Chicks cookies – Galletas de Pascua Conejos y Pollitas

Easter Bunnies and Chicks 5

I’m the official baker on my son’s preschool class so these are my cookies for their Easter’s party. Soy la pastelera oficial del salon del Jardin de Niños de mi hijo, asi que estas son las galletas que les hice para su fiesta de Pascua.

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Our Lady of Guadalupe Small Treats – Pequeños postres de la Virgen de Guadalupe

I can’t believe time goes by so fast, is already a week since my last post with all my “Our Lady of Guadalupe” cakes were I promise to share other treats that I have prepared to complement those cakes. I was really busy this week but here they are as an example of how versatile a theme can be :
No puedo creer como el tiempo pasa volando, ya ha pasado mas de una semana desde mi ultima publicacion con todos los pasteles de la Virgen de Guadalupe donde les prometi que les compartiria todos los otros postres pequeños que he preparado para complementar esos pasteles. Estuve muy ocupada durante la semana pero aqui se las presento como ejemplo de cual versatil un motivo puede ser:

First DECORATED SUGAR COOKIES with royal icing, recipes here and here. 3 different styles – just face, whole body and standing cookie with fondant roses. Primero GALLETAS DE AZUCAR DECORADAS con merengue royal si quieren la recetas estan aqui y aca. 3 estilos diferentes -solo la carita, el cuerpo completo y una galleta vertical con flores de fondant.
Virgen Guadalupe Small treats -1 Virgen Guadalupe Small treats -2
Virgen Guadalupe Small treats -3 Virgen Guadalupe Small treats -4

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Heart Cookie contest in Haniela’s Blog

Sorry I haven’t post anything new lately but I got post-Holiday’s depression . . .hahahaha . . . just kidding, what I really don’t like and make me feel a little bit down is the crazy cold weather we have had in San Antonio for the last couple of weeks.  Anyway, what brings me back the inspiration is a “Heart’s Decorated Cookie Contest” that Haniela’s – Food & Fotography is hosting in her blog. For those that don’t know her, all her recipes and how to do’s are amazing.  The contests is all about hearts that Haniela said is the most recognized shape in the world (for those wondering cross and crescent follow it). Your entry should have a “heart” shape included and you are allowed to use any edible decoration.

Una disculpa porque no he publicado nada nuevo ultimamente pero es que me dio depresion post-fiestas decembrinas . . . jajajajaja . . . solo bromeaba, lo que relmente no me gusta y me tenia medio apachurrada es el loco clima tan frio que hemos tenido en San Antonio en las ultimas semanas. Pero bueno lo que me devolvio la inspiracion es el “concurso de galletas decoradas en forma de Corazon” que Haniela’s – Food & Fotography esta organizando en su blog. Para los que no la conocen, dejenme decirles que todas sus recetas e la informacion  que comparte es realmente espectacular. El concurso se trata de “Corazones” que Haniela comenta es el simbolo mas reconocido en el mundo (para los curiosos los simbolos que le siguen son la cruz y la luna). Para participar tu galleta debe tener incluida una figura de corazon y puedes usar cualquier tipo de decoracion que sea comestible.

Valentine Cookie 2010-029

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Royal Icing recipe – Merengue Royal

Christmas cookies 2 - royal Icing 1

 

I know . . . I know . . . Holiday Season is over but I wanted to show you the rest of my 2010 royal icing decorated cookies !!!!!  they are really pretty don’t you think? Well if you like them you should try to make them for your next holiday or special event.

 

Christmas cookies 2 - royal Icing 2 Christmas cookies 2 - royal Icing 3

For all the Christmas’ season I use the same sugar cookie recipe . For the royal icing,  I been searching a lot of recipes and almost all of them have the same ingredients. The only difference is that you can make it using meringue powder or egg whites. I have tried both and the one with egg whites taste a little better however you have to use it fast. Here’s the recipe that I use with meringue powder .

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Christmas Party cookies

Christmas Party cookies - 2

Remember the Christmas Trees cookies, well I prepared something special with those for all the kids in my son’s  preschool class that were celebrating their Christmas party. I create a scene with the tree in the back,a mini cookie on the side and the kid’s name piped with royal icing in the base.

Christmas Party cookies - 1

The kinds really enjoy them, some of them stop eating their pizza just to try the cookie . . . uuupppsss. I just loved how their face turn into pure joy when they found out that the center was candy, it can’t get better than that “cookies and candy together”

Christmas Party cookies - 3

Galletas para la Fiesta de Navidad

Recuerdan las Galletas de Arbol de Navidad, bueno pues con ellas prepare algo especial para todos los compañeritos del salon de mi hijo en el Jardin de Niños que estaban celebrando su Fiesta de Navidad. Hice un paisaje con el Arbol de Navidad en la parte trasera, una mini-galleta a un lado y el nombre del niño trazado con merengue royal en la base.
Christmas Party cookies - 4
Los niños realmente las disfrutaron, algunos de ellos dejaron de comer su pizza solo para probar la galleta  . . . uuuppss. Me encanto como sus caritas se transformaron en alegria total cuando descubrieron que el centro era dulce de caramelo , que puede ser mejor que galletas y dulces juntos.

Christmas tree stained glass cookies

Christmas Stain Glass Cookies Christmas Stain Glass Cookies

I found this sugar cookie recipe in a book and immediately catch my attention because of the colored window in the center. They look so pretty that I decided to make them in  a Christmas tree shape (I later found it in Martha Stewart book too).

The center is a window of hard candy and they are surprisingly easy to make. Did I mention that this is the best sugar cookie recipe that I ever try. To make them even prettier I finish them with royal icing decorations.

ARBOLITOS DE NAVIDAD galletas con ventana de caramelo macizo

Encontre esta receta de galletas de azucar en un libro e inmediatamente llamaron mi atencion por la ventana de color que tienen en el centro. Se veian tan bonitas que decidi hacerlas en forma de Arbol de Navidad (despues tambien las encontre en un libro de Martha Stewart). El centro es una ventana de caramelo duro y para mi sorpresa son muy faciles de hacer. Ya mencione que esta es la mejor receta de galletas de azucar que he probado. Para hacerlas aun mas bonitas les puse decoraciones con merengue royal.

Christmas Stain Glass Cookies

The recipe comes from the book The All-American Cookie Book by Nancy Baggett and here’s how you make them:

Prepare the All-purpose sugar cookie dough (click here for the recipe), cut the cookie using your favorite cookie cutter for Christmas theme, I use a Christmas tree shape. Put them in a tray covered with aluminum foil. Once in the tray with a knife or smaller cookie cutter cut out a hole in the middle of the cookie. Crash some clear hard candies to very small almost powder size, I used Jolly Rancher. Bake the cookies until they start to brown, take them out and carefully put the crash candies in the hole, return to the oven and bake until the candy melt  between 2 to 4 minutes. Make sure you take them out of the oven before the candy start boiling. Let them cool until the candy harden and just peel the aluminum foil from the cookies. Keep the cookies in an air tight container or wrap them in cellophane bags to avoid the candy to get sticky.

La receta es del libro  The All-American Cookie Book de Nancy Baggett y aqui les explico como hacerlas: Prepare la masa de las galletas de azucar (aqui encuentras la receta), corte las galletas usando su molde con motivo navideño favorito, yo use el molde de Arbol de Navidad. Ponga las galletas en una charola cubierta de papel aluminio. Ya estando en la charola con un cuchillo o con un molde mas pequeño corte un orificio en el centro de cada galleta. Quiebre unos dulces de caramelo macizo en pedacitos pequeños casi en polvo. Hornee las galletas hasta que empiezen a dorarse, saque del horno y cuidadosamente ponga los pedacitos de caramelo en el orificio, regrese la charola al horno y hornee hasta que el caramelo se derrita aproximadamente 2 a 4 minutos. Asegurese de sacar las galletas del horno antes de que el caramelo empieze a hervir. Deja enfriar las galletas hasta que el caramelo se vuelva a poner macizo y solo despegue del papel aluminio. Mantenga las galletas en un contenedor cerrado o envuelvalas en papel celofan para evitar que el caramelo se  ponga pegajoso.

Christmas Stain Glass Cookies Christmas Stain Glass Cookies Christmas Stain Glass Cookies Christmas Stain Glass Cookies,